Il Wagyu è la carne più celebre del Giappone, famosa per la marezzatura: il grasso si infiltra tra le fibre e, a differenza di altre carni, ha un punto di fusione molto basso. In cottura si scioglie e rende la carne burrosa, morbida, con un sapore profondo e dolce.
Il nostro Wagyu arriva dal Giappone attraverso macellai e selezionatori di Wagyu a Kyoto dal 1953. Ogni capo ha un numero identificativo di 10 cifre che ne certifica origine e tracciabilità.
Il peso. Lavoriamo la carne in modo artigianale e ogni pezzo è diverso. Il peso indicato è quello di riferimento e può esserci una tolleranza del 10%, in più o in meno.
Il confezionamento. Ogni pezzo viene confezionato sottovuoto singolarmente.
Dove trovarlo. Disponibile nel punto vendita di Alba. Negli altri negozi su ordinazione.
Servizio di porzionatura sottovuoto.
Per la richiesta di porzionatura sottovuoto è prevista una maggiorazione di € 0,15 per sacchetto (ad esclusione delle Costate frollate, degli Hamburger speciali e del Wagyu che vengono forniti sottovuoto senza maggiorazione). L’importo totale della maggiorazione verrà comunicato al cliente successivamente alla conferma dell’ordine, e dovrà essere saldato secondo le seguenti modalità:
Ritiro in negozio: la maggiorazione potrà essere saldata direttamente presso il punto vendita in fase di ritiro della merce.
Spedizione refrigerata con pagamento anticipato: la maggiorazione dovrà essere saldata prima della spedizione della merce.
Se sei un professionista e vuoi la fattura chiama il negozio a te più comodo al numero che trovi nella pagina dei Punti vendita oppure scrivi un’email a saviglianese.ssa@libero.it
SABATO 25/4
continuato: 8:30 - 19:00DOMENICA 26/4
continuato: 9:00 - 14:00VENERDì 1/5
8:30 - 15:30 / 16:00 - 19:00SABATO 2/5
continuato: 8:30 - 19:00DOMENICA 3/5
continuato: 9:00 - 14:00
